THE MARKET 泰國潑水節慶典
適逢泰國潑水節將展開，The Market泰國主廚Jack Pinkkang師傅與客席泰國名廚Oliver 將由2023年3月15日至5月1日攜手推出一系列富傳統風味的泰國皇家美食。擁有多年經驗的Oliver Rattanamanee 曾於多間知名餐廳工作及曾於泰國宮廷廚房擔任廚師一職，為泰王拉瑪九世和其家人烹調美食，對皇室料理非常熟悉。
自助午餐及晚餐時段將呈獻多道正宗泰國皇家菜式，每一道菜式均採用最優質新鮮的食材炮製，是精雕細琢的巧手之作，務求為饕客帶來色香味的享受，並更深入了解皇家料理真正的風味。滋味菜式包括香辣惹味的泰式魚鬆; 酸酸甜甜的炸魚配羅望子汁; 傳統的生蝦刺身配秘製海鮮汁等。層次感豐富的十三香沙律更是Oliver的得意之作，13款精選香料佐以新鮮的荷花葉品嚐，清幽的香氣與沙律匹配，令人一試難忘。他的另一推介避風塘香茅炒軟殼蝦鑊氣十足，蝦肉可連殼一同進食，啖啖滋味，非常方便。泰北菜式之一的冬蔭功清湯有別於傳統冬蔭功，沒有椰奶和辣椒膏的調味，卻保留了傳統冬蔭功的香濃味道，酸辣惹味的清湯底更馥郁可口。不可缺少的還有多款泰式甜品包括芒果及榴槤糯米飯、蝶豆花椰子西米布甸、泰式水晶芒奶凍、椰子雪糕等。菜式每日輪流上場，把握機會，品嚐正宗皇家風味。
供應時間：2023年3月15日至5月1日
自助午餐/早午餐：星期一至五，下午12時至2時30分 / 星期六，日及公眾假期：上午11時45分至下午2時30分
自助晚餐：下午6時30分至晚上10時
價錢
自助早午餐：
成人：HK$688（星期六至日，公眾假期）
兒童：HK$448（星期六至日，公眾假期）
自助午餐：
成人：HK$428 （星期一至五）
兒童：HK$318 （星期一至五）
自助晚餐：
成人：HK$858（星期一至四）/ HK$908（星期五至日，公眾假期）
兒童：HK$578（星期一至四）/ HK$628（星期五至日，公眾假期）
*2023年4月特別安排*
自助早午餐（中午11時45至2時30分，星期六至日及公眾假期）
4月7日至10日：成人每位HK$738，兒童每位HK$498
自助晚餐（晚上6時30分至10時）
4月7日至10日：成人每位HK$958，兒童每位HK$678
*以上價錢另收加一服務費
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