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黃師傅秋季精選菜式 @ 天外天中菜廳 - 唯港薈

23-09-2020

Chef Wong’s Autumn Special @ Above & Beyond - Hotel ICON OKiBook Hong Kong and Macau Restaurant Buffet booking 餐廳和自助餐預訂

秋高送爽，天外天行政總廚黃子其師傅以多款時令食材為靈感，炮製一系列秋季精選菜式，讓大家一嚐秋收的絕佳滋味。

黃師傅嚴選上乘遼參及足料南瓜上湯入饌，金湯松露釀遼參入口爽滑彈牙，遼參含有豐富膠質，是滋補養顏的珍品。鑊氣十足的無花果鮮淮山炒和牛先將和牛粒兩面煎香，然後加入爽脆鮮淮山及清甜無花果快炒，和牛粒炒至外脆內嫰，無花果果汁平衡和牛的豐腴油香，頓時為菜式增添一絲清新。荷香豆豉鱈魚蒸釀豆腐絕對是挑戰師傅功架之菜式。利用豆豉獨特香味，充分提升鱈魚的鮮味；再利用荷葉包裹蒸焗，淡淡荷香配合入口鮮嫩豆腐，令整道菜式無論在色香味都別具層次，一試難忘！

秋季精選菜譜

日期：2020年8月28日至11月30日

*以上價錢另收加一服務費

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