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黃師傅秋季精選菜式 @ 天外天中菜廳 - 唯港薈

黃師傅秋季精選菜式 @ 天外天中菜廳 - 唯港薈

23-09-2020

Chef Wong’s Autumn Special @ Above & Beyond - Hotel ICON OKiBook Hong Kong and Macau Restaurant Buffet booking 餐廳和自助餐預訂

秋高送爽,天外天行政總廚黃子其師傅以多款時令食材為靈感,炮製一系列秋季精選菜式,讓大家一嚐秋收的絕佳滋味。

黃師傅嚴選上乘遼參及足料南瓜上湯入饌,金湯松露釀遼參入口爽滑彈牙,遼參含有豐富膠質,是滋補養顏的珍品。鑊氣十足的無花果鮮淮山炒和牛先將和牛粒兩面煎香,然後加入爽脆鮮淮山及清甜無花果快炒,和牛粒炒至外脆內嫰,無花果果汁平衡和牛的豐腴油香, 頓時為菜式增添一絲清新。荷香豆豉鱈魚蒸釀豆腐絕對是挑戰師傅功架之菜式。利用豆豉獨特香味,充分提升鱈魚的鮮味;再利用荷葉包裹蒸焗,淡淡荷香配合入口鮮嫩豆腐,令整道菜式無論在色香味都別具層次,一試難忘!

 

秋季精選菜譜

日期:2020年8月28日至11月30日

*以上價錢另收加一服務費

 

天外天中菜廳 - 唯港薈 天外天中菜廳 - 唯港薈

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